Desde las antiguas ferias hasta la realidad del Mercat Central, a través de los distintos mercados que se han sucedido en el transcurso de la historia, esta actividad siempre ha sido punto de encuentro y referencia en el centro mismo de la ciudad, junto a la iglesia de Santa María, donde ya en la baja Edad Media se instalaron tanto las carnicerías como el almudín.
El siglo XVIII, también la feria es trasladada al entorno de la plaza principal de la población, aunque años después sería reubicada en la plaza del Rey, donde, por otra parte, funcionaba desde 1800 el mercado de los lunes.
En un principio, las tiendas están en las plazas más céntricas del casco urbano, pero la construcción de la capilla de la Comunión de la iglesia Mayor en 1663, obligó al traslado de las carnicerías que estaban en aquel lugar. A partir de este momento, la Plaça Vella se convirtió en el auténtico foro de la villa y, mientras el mercado se consolidó en el centro de la que fue plaza de España, después de la Construcción y siempre plaza mayor, la pescadería encontraría su acomodo en la plaza que lleva su nombre. Ambos recintos contaron a partir de 1913 con sendos cobertizos, a los que se unió dos años después el mercadillo en la plaza situada al norte del palacio municipal. Fueron los antecedentes del Mercado Central, cuya construcción comenzó a plantearse el Ayuntamiento en 1925, pero no se plasmaría hasta el 21 de diciembre de 1949 en que tuvo lugar su inauguración.
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1902
Comienzo del siglo XX
En 1902 el concejal José Castelló Tarrega elabora una memoria sobre su funcionamiento, que reproduce el Heraldo de Castellón, periódico del que era director el autor del informe y en la cual se plantea la construcción de un recinto cerrado
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1913
Construidos sendos cobertizos
En 1913 son construidos sendos cobertizos en las plazas de la Constitución y la Pescadería, antecedentes al actual Mercat Central, con el componente del mercadillo desde 1915
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1925
Comienzo de la planificación
El Ayuntamiento de Castellón inicia la planificación del mercado Central, a través de un concurso, el plan de ordenación y urbanización del que es autor el arquitecto Vicente Traver Tómas y en el que, entre otras reformas, se plantea la remodelación.
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1948
El ayuntamiento acordó desmontar el tinglado
El Ayuntamiento acordó desmontar el tinglado que ocupaba la plaza, a la que la corporación devolvería unos meses después el título de Mayor. El arquitecto municipal Francisco Maristany presentó una memoria descriptiva del proyecto de “traslado, reinstalación y ampliación” del mercado.
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1949
Comienzan las obras
El 10 de abril de 1949 comenzaron las obras y mientras, los puestos fueron trasladados provisionalmente a la plaza del Rey y Huerto de Sogueros
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1949
Inauguración del Mercado Central
El 21 de diciembre de 1949 se lleva a cabo la inauguración oficial del Mercado Central.
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1964
Construcción de la nueva pescadería
Se construye la nueva pescadería adosada al Mercado Central
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1985
Remodelación del mercado
En 1985 se produjo una remodelación del mercado, que, entre otras mejoras, incluía una nueva remodelación de la plaza Santa Clara, con aparcamiento subterráneo.
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Actualidad
En la actualidad
A lo largo de los años, los 61 puestos que forman parte del mercado, sus comerciantes han ofrecido y siguen ofreciendo (de lunes a sábado de 7:00 a 15:00 h) una profusión de productos distintos: frutas, verduras, lácteos, pescado y carne, por citar solo algunos, no solo a los vecinos de la ciudad sino también a los turistas, que descubren con alegría todo lo que el mar y las tierras de la Plana pueden regalar.
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